Kuglof sa svježim sirom

Omiljena slastica na Uskršnjem stolu kod nas je kuglof. Najviše voilmo onaj sa svježim sirom koji je pravi klasik.


Za kuglof vam je potrebno:
4 jaja
200 g maslaca
300 g svježeg sira
200 g šećera
1 vanilin šećer
320 g brašna glatkog
5 žl mlijeka
1 prašak za pecivo
grožđice (50-100 g)
rum
1 limun


Grožđice staviti u rum i malo vode da poprime okus. Maslac pustiti na sobnoj temperaturi da omekša pa ga onda miksati sa šećerom i vanil šećerom. Odvojiti žumance od bjelanjaka. U maslac i šećer dodati žumance, mlijeko, sir, brašno pomiješano s praškom za pecivo, zatim naribati koricu limuna i iscijediti sok iz limuna. Sve miksati dok se ne poveže. Od bjelanjaka napraviti snijeg i umiješati ga kuhačom u prvu smjesu. Umiješati i grožđice.



Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva. Kalup za kuglof premazati maslacem ili uljem, ubaciti smjesu u kalup koji potom tri puta lupite od stol ili neku tvrdu površinu da izađe zrak. Smjesu na krajevima poravnati. Peći u pećnici oko 35 minuta. Obavezno probodite štapićem pred kraj da vidite jel pečeno.

    Primjedbe

    Popularni postovi