Irska juha

Prefina gusta juha, verzija je puno, ova je moja. Otprilike se na slici dolje vidi kakav je omjer krumpira i poriluka ali recimo da se radi o nekih 600 g (nisam precizno mjerila).

Znači za juhu je potrebno:

krumpiri (500-600 g)
poriluk
pola crvenog luka
100 g maslaca
panceta
vrhnje za kuhanje
mlijeko

Neki juhu rade s pilećim temeljcem, drugi s kockom Knorr, no ja ne stavljam ništa od toga jer mi je ova 'vulgaris' priča najbolja. Postupak ide ovako: luk pirjati na maslacu, dodati poriluk. Za to vrijeme krumpir narezati na ploške i staviti kuhati dok ne omekša. Dodati u tavu gdje ste pirjali luk i poriluk. Zaliti s 1 dcl mlijeka. Začiniti - sol, papar, paprika (ostalo po želji).

Kada se sve zajedno skuha dodati 1 dcl vrhnja za kuhanje i sve izmiksati štapnim mikserom. Kuhati još pet minuta.


Juhu poslužiti posutu vlascem i unutra staviti prepečenu pancetu (špek). Može i komadiće prepečenog kruha.