Kozice na buzaru (kozice na crveno)
Ok, nisu škampe, ali kriza je :) U svakom slučaju kozice, koje su i jeftinije, za njima ne zaostaju. Kozice su vrlo vrijedna namirnica, a recepti s ovom poslasticom sežu u staru Grčku - pročitala sam da su ih Grci kuhali zamotane u smokvin list (i to bi valjalo probati). Bogate su omega -3 kiselinama što utječe na zdravlje cjelokupnog organizma.
Za kozice na crveno potrebno je (dvije osobe):
500 g kozica - pripazite kad ih kupujete, pregledajte ih, oklop mora biti čvrst, sve mora biti pravilno
100 ml maslinovog ulja
1 i pol žlica krušnih mrvica
3 srednje rajčice (mekše)
3 žlice peršina
3 češnja češnjaka
200 ml vina
Postupak je sličan kao i za dagnje. Na maslinovom ulju popržiti češnjak i peršin, dodati krušne mrvice. Zatim dodati rajčicu narezanu na kockice i sve podliti vinom. Kuhati dok ne zavrije da se okusi prožmu i rajčica omekša. Naposlijetku dodati kozice i na laganoj vatri kuhati 12-15 minuta. Uz kozice možete poslužiti i palentu.
više na: http://sretna.story.hr/kolumne/dagnje-na-buzaru-ili-kozice-na-crveno-u-svakom-slucaju-uzivajte-na-godisnjem/
Za kozice na crveno potrebno je (dvije osobe):
500 g kozica - pripazite kad ih kupujete, pregledajte ih, oklop mora biti čvrst, sve mora biti pravilno
100 ml maslinovog ulja
1 i pol žlica krušnih mrvica
3 srednje rajčice (mekše)
3 žlice peršina
3 češnja češnjaka
200 ml vina
Postupak je sličan kao i za dagnje. Na maslinovom ulju popržiti češnjak i peršin, dodati krušne mrvice. Zatim dodati rajčicu narezanu na kockice i sve podliti vinom. Kuhati dok ne zavrije da se okusi prožmu i rajčica omekša. Naposlijetku dodati kozice i na laganoj vatri kuhati 12-15 minuta. Uz kozice možete poslužiti i palentu.
više na: http://sretna.story.hr/kolumne/dagnje-na-buzaru-ili-kozice-na-crveno-u-svakom-slucaju-uzivajte-na-godisnjem/
Primjedbe
Objavi komentar