Puretina u umaku od šampinjona i bosiljka

Jednostavan ručak i za svaki džep, dodala bih :) Ovo je recept za četvero (dvoje odraslih, dvoje djece), no poanta je da ne treba stavljati niti previše mesa, niti previše gljiva... Jer kad se sve spoji ispadne taman (i više).
 

Za jelo je potrebno:
300-350 g filea od puretine
150 g šampinjona
svježi bosiljak
500 ml vrhnja za kuhanje
sol, papar

Postupak: izrezati meso na sitne kockice i pirjati na maslacu (recimo ona mala kockica je dovoljna). Podliti s malo (tipa dvije žlice vode) tu i tamo da se meso ne zalijepi na tavu. Posoliti, popapriti i ubaciti 5-6 listića svježeg bosiljka. Kada meso 'porumeni' dodati šampinjone. Ponovno vrlo malo podliti jer gljive puštaju vodu pa nije potrebno puno. Opet ubaciti listiće bosiljka. Kada šampinjoni omekšaju, zaliti vrhnjem za kuhanje i još jednom ubaciti bosiljak. Kasnije listiće bosiljka možete izvaditi.

Uz ovaj umak idu njoki ili široki rezanci. Ovoga puta radila sam ovo drugo - domaće. Vrlo jednostavno - temeljni recept 1 jaje, malo ulja, 1 dcl vode, malo soli i glatko brašno. Miješati dok se ne dobije tvrđa kugla. Pustiti da odstoji u frižideru pola sata. Razvaljati poslije i narezati