Brownies & pistachio

Za početak – postoje tri glavna mita o stvaranju browniesa. Prvi da je kuhar slučajno dodao otopljenu čokoladu u smjesu za biskvit. Drugi da je kuhar zaboravio dodati brašno u tijesto. I treći mit, koji je i najpopularniji, da kućanica nije imala prašak za pecivo pa je improvizirala s novim poslasticama.

Što god da je od toga istina, danas imamo jedan kolač koji potječe iz Chicaga, i kojeg svi volimo raditi.

Recepata za browniese je puno, svaki ima onaj svoj 'štih'. Ja ih radim na dva načina, ovo je prvi (a jednom prilikom ćemo i o drugom).

Potrebno je:

4 jaja

5 žlica šećera

2 vanilin šećera

20 dag mliječne čokolade

20 dag tamne čokolade

25 dag maslaca

2 velike žlice brašna

Pistachio 100 g

Jaja i šećere miksati dok se smjesa ne utrostruči. Ovako treba izgledati...

Na pari otopiti čokoladu i maslac. Pomiješati obje smjese, jednominutnim miksanjem. Umiješati 2 žlice brašna. U smjesu umiješati i 100 g pistachia narezanih na sitne komadiće. (ako volite eksperimentirati ubacite i brusnicu). Peći na 160 stupnjeva 30-ak minuta. Kad je kolač gotov, zaliti ga mlačnim mlijekom (1 dcl) u koje po želji možete staviti i nekoliko kapi ruma.