Gamberi s tikvicama u bijelom umaku i zelenim rezancima

Jedna brza večera za dvoje, za koju je potrebno:

250 g gambera

1 tikvica

1 dcl bijelog vina

250 ml vrhnja za kuhanje

4 češnja češnjaka

maslinovo ulje, sol, papar: 

arrabiata začin Harissa

nekoliko listova svježeg bosiljka

350-400 g zelenih rezanaca

 

Na maslinovom ulju mrvicu ispržiti češnjak narezan na ploške i ubaciti gambere, dinstati nekoliko minuta uz miješanje, a zatim dodati narezanu tikvicu na komadiće. Koru oguliti. Sve zajedno miješati nekoliko minuta, začiniti. Istodobno u lonac zakuhati vodu koju ste posolili i stavili ulje (za tjesteninu).

U gambere i tikvice sam stavila arrabiata začin jer u sebi između ostalog sadrži chilli papriku, a to mi izvrsno ide uz gambere. No, ako vam je to previše možete samo staviti sol, papar i običnu crvenu papriku u prahu. Obavezno dodajte nekoliko listića svježeg bosiljka koji daje posebnu aromu, a poslije ga ne morate vaditi.

Kad se sve to zajedno dinstalo oko 10 minuta dodati vrhnje za kuhanje, a u lonac s kipućom vodom ubaciti zelene rezance. Ovu prvu smjesu miješajte kuhačom da vam vrhnje ne zagori. Miješati dok se ne zgusne, to je oko 7-8 min. Isključiti i dodati zelene rezance koje ste prije toga ocijedili.