Mokri kolač (kokos)

Mokri kolač je kolač moga djetinjstva, taj je mama često radila, a iako možda i ne zaslužuje biti dio kulinarskih blogova, budući da i nije vrh kulinarstva, meni je nekako ostao drag. Recept mi je izdiktirala mama, a za kolač vam je potrebno:

4 jaja
12 žlica šećera
6 žlica ulja
12 žlica mljevenih... (badema, oraha, lješnjaka, kokosa, rogača - znači po želji - ja sam radila s kokosom)
12 žlica mlijeka
12 žlica oštrog brašna
1/2 vrećice pecilnog praška
šlag (iz vrećice, vrhnje za šlag - po želji)


Od bjelanjka izmiksati snijeg, a jaja miksati sa šećerom, uljem. Pjenjačom umiješati mljeveni kokos (ili ostalo - inače jedna mala napomena: moja baka znala je umiješati i običan griz u nedostatku orašastih plodova, sjećam se da kolaču ništa nije nedostajalo :), zatim mlijeko, prosijati brašno i prašak, umiješati. Kad se sve fino povezalo dodati i snijeg od bjelanjka.

U namazani veći pleh (onaj koji dobijete s pećnicom) izliti smjesu i fino je razmazati. Udariti tri puta po stolu da izađe zrak, staviti u pećnicu na 180 stupnjeva i peći 15-ak min.


Istodobno zakuhati 12 žlica mlijeka s 12 žlica šećera - do vrenja. Kad je kolač gotov, preliti sa sirupom, prvo krenuti od rubova, a zatim ono što ostane po sredini. Pustiti da se ohladi.

Kad je kolač gotov premazati ga pekmezom od marelice, a povrh toga šlagom. I to je mokri kolač moga djetinjstva :) Neke će možda zbog slatkoće podsjetiti na urmašice, al svoje prste u svemu imaju bosanski korijeni prema tome... :)