Mirišljavi tart od badema (i krušaka)

U ponedjeljak počinje škola i „muke po roditeljima“. Moja starija kćer ove će godine u srednju. Uzbuđenija sam od nje. Gledam je svakoga dana i ne mogu vam opisati taj ponos koji osjećam. Čak i kad radi nešto uobičajeno - pije sok, gleda TV, razgovara na mobitel. Identičan je osjećaj i s mlađom, našom malom svojeglavom vražicom. 
 

Naša mala čuda. Tako ih zovemo. 

Ja vam se baš i ne sjećam nešto tog perioda svog života. Tu i tamo neki fragmenti iskoče iz osnovne škole, ali nije to ništa što bih mogla staviti u ove retke i reći – joj bilo mi je baš genijalno kad smo… Bilo je ok. 

Kako će biti njima za 10 ili 20 godina, mogu samo nagađati. No često se uhvatim u pokušaju stvaranja sjećanja na ovaj period njihovog života. Grlim ih, ljubim, vodim posvuda. Razgovaramo, smijemo se, rijetko plačemo. 

Neki dan sam vozila buduću srednjoškolku na trening i na semaforu je snažno zagrlila i izljubila po glavi pitajući se hoće li se sjećati ovog običnog svakodnevnog trenutka? Nadam se da hoće, a ako i ne, barem će ostati zapisano da je to bio još samo jedan (super) običan dan u našim životima, kada smo kao i uvijek smijale i kada joj je kosa mirisala na bademe.

Ovaj recept moguće je kombinirati na različite načine, a evo i mog prijedloga.

Za prhko tijesto je potrebno:

240 g brašna

25 g šećera

Prstohvat soli

Korica naranče

125 g maslaca

1 jaje

Nadjev

125 g maslaca

60 g šećera

1 vanilin šećer

Žlica iscijeđenog soka od naranče

150 g badema

2 jaja

Po želji

2 kruške

50 g otopljene čokolade sa žlicom maslaca

Priprema

1.     Prhko tijesto napraviti od navedenih sastojaka, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 20-ak minuta

2.     Maslac izraditi sa šećerima, dodati jaja i iscijeđeni sok od naranče, dodati bademe

3.     Pećnicu upaliti na 180 stupnjeva

4.     Razvaljati tijesto i popikati ga s vilicom

5.     Staviti ga peći 10 minuta

6.     Kad ga izvadite, ohladiti i ubaciti smjesu koju treba poravnati

7.     Staviti peći 40-ak minuta

Opcija za ukras

1.      Skuhati dvije kruške oguljene s peteljkama, a u vodu možete staviti limun i cimet u štapiću

2.      Nakon – 20-ak minuta kruške izvaditi i ocijediti

3.      Staviti u sredinu tarta i peći sve zajedno

4.      Otopiti čokoladu sa žlicom maslaca

5.      Kad je gotovo preliti čokoladu preko krušaka