Bruschette

Tradicionalno talijansko jelo, odnosno predjelo, odnosno finger food. Pročitala sam negdje da je tradicionalni recept još iz 15. stoljeća - na kriški kruha koja je grillana stavi se premaz od svježeg češnjaka, začinjenog maslinovim uljem i octom.

Varijacije su brojne, moja - klasična ide ovako - za 6 bruschetta na tost kruhu potrebno vam je:
1 mozarella
3 srednje rajčice
1 dcl maslinovog ulja
svježi bosiljak
začini: origano, bosiljak, sol, papar, češnjak (sve suho)
5-6 feta pršuta
tost kruh

Mozarellu i rajčice narezati na sitne kockice i promiješati u 1/2 dcl maslinovog ulja zajedno sa suhim začinima. Na pleh za pečenje staviti masni papir i po njemu poredati tost kruh (ili bilo koji drugi - dobro je što uvijek možete iskoristiti kruh koji stoji dan dva jer je još bolji).

Na kruh staviti "smjesu" od rajčica i mozarela - jednako na sve rasporediti, potom staviti pršut narezan na trake i svježi bosiljak (po želji). Zatim s ostatkom maslinovog ulja sve još jednom "pošpricati". Staviti na 220 stupnjeva 7-10 minuta, ovisno o pećnici. Kod mene je bilo 7, ja imam običnu pećnicu. I to je to - odlična grickalica za ove dane Svjetskog prvenstva.